This third edition laboratory manual was written to accompany Food Analysis, Fifth Edition, by the same author. New to this third edition of the laboratory manual are four introductory chapters that complement both the textbook chapters and the laboratory exercises. The 24 laboratory exercises in the manual cover 21 of the 35 chapters in the textbook. Many of the laboratory exercises have multiple sections to cover several methods of analysis for a particular food component or characteristic. Most of the laboratory exercises include the following: background, reading assignment, objective, principle of method, chemicals, reagents, precautions and waste disposal, supplies, equipment, procedure, data and calculations, questions, and references. This laboratory manual is ideal for the laboratory portion of undergraduate courses in food analysis.
This open book is licensed under a Creative Commons License (CC BY). You can download Food Analysis Laboratory Manual ebook for free in PDF format (6.4 MB).
Tất cả sách điện tử, ebook trên website TimSach.VN đều có bản quyền thuộc về tác giả. Chúng tôi khuyến khích các bạn nếu có điều kiện, khả năng xin hãy mua sách giấy để ủng hộ Tác giả và Nhà xuất bản
Thông báo: Do số lượng bot download quá nhiều, gây ảnh hưởng tới người dùng thực sự cần sách. BQT quyết định yêu cầu đăng nhập để tải sách về.
Các bạn chỉ cần đăng nhập là tải được sách với tốc độ cao.